TORRIJAS DE NARANJA

 

INGREDIENTES:           

-1 barra de pan (del día anterior) cortada a rebanadas de 2 cm.

-3 huevos

-150 grs. de azúcar

-½ litro de zumo de naranja

-1 palo de canela

-1 cucharada de canela molida

-Aceite para freír 

PREPARACION: 

Mezclamos el zumo de naranja con la rama de canela y cuatro cucharadas de azúcar.

Entibiamos un poco, retiramos del fuego y reservamos.

En otro recipiente batimos los huevos.

Colamos el zumo y ponemos en un cuenco.

Batimos los huevos, colamos y ponemos en otro cuenco.

En una sartén calentamos el aceite hasta que comience a humear.

Empapamos el pan en el zumo y después en el huevo (esta operación debemos hacerla rápidamente para evitar que se humedezca demasiado y se pueda romper), freímos y damos la vuelta para que nos queden doradas por ambas caras.

Retiramos con una espumadera y colocamos en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Mezclamos el azúcar con la canela molida y embadurnamos las torrijas calientes. 

NOTA: Podemos añadir al zumo de naranja una copa de licor.