COMPOTA DE MAZANA

INGREDIENTES:

-5 manzanas

-5 cucharadas  de azúcar
-1 limón
-1 vasito de agua

ELABORACION:

Pelamos las manzanas y cortamos en láminas, añadimos el azúcar.

Ponemos  en una olla a fuego moderado con el zumo de limón y el agua.

Removemos de cuando en cuando).

Después de cocer (aproximadamente) media hora, pasamos por la batidora.

Envasamos en botes de cristal que cierren herméticamente.

Podemos conservar en el frigorifico durante unos dias. 

Si queremos guardar durante mas tiempo damos el baño maria.

¡¡ BUEN PROVECHO !!

CONFITURA DE FRESAS

INGREDIENTES:

-400 gr de fresas

-200 gr de azúcar

-1 naranja

-1 limón

ELABORACION:

Lavamos las fresas, partimos y añadimos el azúcar, dejamos macerar 30 minutos en el frigorífico.

Pasado este tiempo ponemos  en una olla a fuego moderado con el zumo de naranja y limón.

Debemos remover de cuando en cuando.

Después de cocer (aproximadamente) media hora, pasamos por la batidora y por el chino.

Envasamos en botes de cristal que cierren herméticamente.

Por último ponemos los botes al baño maría, sin que el agua llegue a la tapa metálica.  Hervimos a fuego moderado, por espacio de 10  a 15 minutos.

Dejamos enfriar en el agua del baño. 

NOTA: Si consumimos la confitura en unos días no hace falta darle el baño maría.

 

¡¡ BUEN PROVECHO!!

MERMELADA DE CEREZAS

INGREDIENTES:

-1 kg de cerezas deshuesadas

-600 gramos de azúcar
-1 rama de canela
-1 naranja.

ELABORACION:

En una olla, a fuego moderado, ponemos las cerezas , el azúcar, la canela y el zumo  de naranja.

(Debemos remover de cuando en cuando).

Después de cocer (aproximadamente) media hora, se retira la canela y pasamos por la batidora (o el pasapuré, al gusto de cada uno)

Envasamos en botes de cristal que cierren herméticamente.

También la podemos envasar en  “taper”.

Por último ponemos los botes al baño maría, sin que el agua llegue a la tapa metálica y se dejan hervir, a fuego moderado, por espacio de 15 a 20 minutos.

Dejamos enfriar en el agua del baño.

Ahora la mermelada se encuentra lista para consumir.

¡¡ BUEN PROVECHO!!

 

CARNE DE MEMBRILLO

 

INGREDIENTES:

 

-1 kg de membrillos (sin pelar)

-1 kg de azúcar
-1 rama de canela
-1 limón

ELABORACIÓN:

Lavamos los membrillos y secamos.
Partimos en trozos pequeños.
Ponemos en una olla a fuego moderado, añadimos el azúcar, el zumo del limón y la canela en rama molida.
Con una cuchara de madera movemos de vez en cuando.
Tenemos al fuego una hora aproximadamente.
Pasamos la batidora y envasamos.

Si queremos conservarla durante mucho tiempo podemos poner en tarros de cristal de boca ancha, le damos el  baño maría (sin que el agua llegue a la tapa metálica), a fuego moderado, por espacio de 15 a 20 minutos.
Dejamos enfriar en el agua del baño.

 

MERMELADA DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES:

-1 kg de albaricoques maduros

-¾ azúcar
-1 rama de canela
-1 limón.

            ELABORACION:

En una olla, a fuego moderado, se ponen los albaricoques (partidos en trozos), el azúcar, la canela y el zumo y la cáscara del limón. (Debemos remover de cuando en cuando).

Después de cocer (aproximadamente) media hora, se retira la canela y la cáscara del limón y pasamos por la batidora (o el pasapuré, al gusto de cada uno)
Envasamos en botes de cristal que cierren herméticamente.
Por último ponemos los botes al baño maría, sin que el agua llegue a la tapa metálica y se dejan hervir, a fuego moderado, por espacio de 15 a 20 minutos.
Dejamos enfriar en el agua del baño.
Ahora la mermelada se encuentra lista para consumir en cualquier momento.

NOTA.-A quien no le guste muy dulce, puede reducir el azúcar a 600 grs. por kilo de albaricoque.