CARNE DE MEMBRILLO

 

INGREDIENTES:

 

-1 kg de membrillos (sin pelar)

-1 kg de azúcar
-1 rama de canela
-1 limón

ELABORACIÓN:

Lavamos los membrillos y secamos.
Partimos en trozos pequeños.
Ponemos en una olla a fuego moderado, añadimos el azúcar, el zumo del limón y la canela en rama molida.
Con una cuchara de madera movemos de vez en cuando.
Tenemos al fuego una hora aproximadamente.
Pasamos la batidora y envasamos.

Si queremos conservarla durante mucho tiempo podemos poner en tarros de cristal de boca ancha, le damos el  baño maría (sin que el agua llegue a la tapa metálica), a fuego moderado, por espacio de 15 a 20 minutos.
Dejamos enfriar en el agua del baño.