INGREDIENTES:
-1 Litro de caldo
-1 diente de ajo
-Unas hebras de azafrán
-Unas cuantas almendras -fritas o
tostadas
- huevo cocido
-Una rama de perejil
-Una rama de perejil
-Un trozo de pan
PREPARACIÓN:
En un cazo calentamos el caldo .
En un cazo calentamos el caldo .
En el mortero machacamos el ajo, el
perejil, el azafrán en hebra y las almendras, añadimos seguidamente al caldo y,
a continuación, ponemos el huevo picado y el pan partido en rebanadas
finas.
Dejamos que, todo junto, de un hervor.
Dejamos que, todo junto, de un hervor.
Nota.- Podemos poner jamón picado al servirla.
Esta sopa la podemos preparar con caldo blanco o con caldo del cocido.
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