CREMA DE CALABAZA

 

INGREDIENTES: 

-3 tomates bien maduros        

-300 g de calabaza

-1 puerro

-1 cebolleta

-1 zanahoria

-2 patatas medianas

-Un chorreón de aceite de oliva virgen

-½ cucharadita de pimienta negra molida

- Sal    

 PREPARACIÓN   

En una olla ponemos la calabaza, el tomate,la zanahoria y las patatas peladas y limpias, cortadas a rodajas, junto con el puerro bien limpio y picado.

Añadimos aceite, sal, cebolleta  picada y pimienta; rehogamos todos los ingredientes, añadimos un poco de agua, sin que llegue a cubrirlo.

Dejamos hervir 15 minutos y trituramos.

Rectificamos el punto de sal.

Podemos servir la crema con un chorreón  de aceite por encima.

También podemos decorar con un poco de jamón picado.