INGREDIENTES:
-1 puerro
-2 calabacines
-1 cebolla o cebolleta
-3 patatas medianas
-Un chorreón de aceite de oliva virgen
-½ cucharadita de pimienta negra molida
-100 g de queso tipo cremoso
- Sal
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos las patatas peladas y limpias, cortadas a cuadros, junto con el puerro bien limpio y picado, añadir los calabacines lavados pero sin pelar cortados como las patatas, poner aceite, sal, cebolla picada y pimienta; con un poco de agua, sin que llegue a cubrirlo, poner al fuego.
Dejar hervir 15 minutos. Agregar el queso partido en trozos y triturar.
Rectificar el punto de sal.
Podemos servir la crema con un chorreón de aceite por encima.
Podemos añadir en lugar del queso cremoso uno mas añejo, si nos gusta el sabor mas fuerte.
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