TEJAS

 

INGREDIENTES:

-80 g de harina
-80 g de mantequilla a temperatura ambiente
-70 g de azúcar
-1 cucharada de canela molida
-1 pellizco de sal

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 170º
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
Tamizamos conjuntamente la harina, la sal y la canela, agregamos a la mezcla de mantequilla, removiendo de nuevo hasta obtener una pasta uniforme.
En la bandeja del horno extendemos con una cuchara pequeños círculos y horneamos entre tres y cinco minutos.
Sacamos las tejas del horno con una espátula, antes de que se enfríen y ponemos sobre el rodillo para darle forma de teja.
Si la masa nos queda un poco dura añadiremos unas gotas de agua.
Repetimos la operación hasta terminar con la masa.
Las tejas acompañan muy bien al helado, las natillas, o simplemente solas.