TARTA DE LIMON

 

INGREDIENTES DE LA MASA:

-100 g de mantequilla

-200 g de harina

-30 g de azúcar  

-3 cucharadas de agua

-1 pizca de sal
 

PARA LA CREMA:

-30 g de mantequilla 

-200 g de azúcar

-1 naranja

-3 huevos

-3 limones

-1 naranja para decorar

PREPARACIÓN DE LA TARTA:

En un cuenco ponemos la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla (reblandecida).

Trabajamos estos ingredientes hasta que se conviertan en una mezcla granulosa.
Ponemos el agua fría y amasamos hasta conseguir una masa compacta, con la que formaremos una bola; dejamos reposar en la nevera durante una hora.
Después la extendemos con el rodillo hasta conseguir unos cuatro milímetros de espesor.
Untamos un molde con mantequilla y forramos con la masa.

ELABORACIÓN DE LA CREMA:

En un cuenco aparte, batimos la mantequilla, blanda, con el azúcar; sin dejar de mezclar, añadimos los huevos uno a uno, la ralladura de un limón y el zumo de los tres limones y de una naranja.
Precalentamos el horno a 170º
Volcamos  la crema sobre la masa y ponemos en el horno unos treinta minutos aproximadamente.

Dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar, podemos espolvorear la tarta con azúcar glas o decorarla con unas hojas de limonero, una flor con la piel de un limón y unos gajos de naranja.