ARROZ CON SOLOMILLO DE CERDO

 

INGREDIENTES:

 

-1 solomillo troceado     

-1 cebolla                                    
-1 tomate
-1 pimiento verde                              
-1 diente de ajo
-50 gr de guisantes                       
-1 cucharadita de perejil picado
-1 cucharadita de pimentón
-1 cucharadita de colorante
-1 pizca de pimienta molida
-1 hoja   de laurel
-1 vaso de vino blanco

-Un chorreón de aceite de oliva

-200 gr de arroz aproximadamente 

PREPARACIÓN:

 

Salpimentamos el solomillo y freímos con la hoja de laurel.

Incorporamos la cebolla y el pimiento picados.

Añadimos el tomate rallado y  los guisantes, rehogamos unos minutos más.

Hacemos un majado con el ajo y el perejil, ponemos el vino y reservamos.

Damos unas vueltas con el pimentón y rápidamente vertemos el majado y el colorante.

Cubrimos de agua y ponemos el arroz.

Dejamos cocer unos quince minutos.

Comprobamos el punto de sal y servimos.