ARROZ CON CASTAÑAS

INGREDIENTES:

-¼ de castañas secas
-1 rama de canela
-1 cáscara de naranja
-2 cucharadas de aceite desahumado
-Canela molida
-200 g de azúcar
-100 g de arroz
-Unas hebras de azafrán  

PREPARACION:

En un cazo, ponemos agua y, cuando comience a hervir, añadimos la canela en rama y la cáscara de naranja; incorporamos las castañas y unas hebras de azafrán. Dejamos cocer hasta que estén tiernas.
Agregamos el aceite, el azúcar, y el arroz.
Si fuera necesario añadimos un poco de agua.
Movemos continuamente con una cuchara de madera hasta que el arroz esté tierno.
Servimos en una fuente con el azúcar y la canela molida por encima.