ROSCO DE FRUTAS ESCARCHADAS

INGREDIENTES:           

 -4 huevos 

-200 grs de azucar       
-200 grs mantequilla                                     
-200 grs de harina    
-1 sobre de levadura             
-3 frutas escarchadas
-100 grs de nueces
-100 grs de pasas
-1 copa de coñac
-1 manzana

 PREPARACIÓN:    

 

Precalentamos el horno a 170º
Partimos la manzana en laminas.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la mantequilla reblandecida, la harina y la levadura.
Batimos bien.
Maceramos las pasas en el coñac.
Volcamos la masa en el molde y por ultimo incorporamos las frutas y las nueces.
Por ultimo pasamos las pasas por harina y añadimos al preparado.
Ponemos un poco de azúcar por encima y metemos al horno durante cuarenta minutos aproximadamente. 
Sacamos del horno y dejamos enfriar.