PASTA FRESCA

 

INGREDIENTES:             

-4 huevos

-4 cucharadas de aceite

-1 pizca de sal

-4 cucharadas de agua

-½ Kg. de harina aproximadamente

 

PREPARACIÓN;

 

Hacemos un volcán con la harina tamizada, ponemos los huevos, el aceite, el agua y la sal.

Amasamos bien.

Extendemos la masa con el rodillo, la cortamos al gusto lo mas fina posible.

Podemos hacer lasaña, canelones, raviolis, etc.
Para cocer la pasta fresca preparamos agua hirviendo con sal, dejamos caer la pasta una a una en el agua y dejamos cocer 5 minutos, sacamos del agua y ponemos sobre un paño seco; la pasta queda lista para preparar el plato que vayamos a cocinar.