SALSA ROQUEFORT

 

INGREDIENTES:

-1 cebolla

-3 cucharadas de mantequilla (la mantequilla podemos sustituirla por aceite de oliva)
-½ cucharadita de pimienta molida
-1 copa de coñac
-1 vaso de nata
-¼ de queso
-sal (si es necesario)                                      

ELABORACIÓN:

Hacemos un sofrito con la cebolla picada, cuando dore añadimos el coñac y flambeamos, después el queso partido en trozos pequeños y, por último, la nata; movemos con cuchara de madera.

Ponemos en el vaso de la batidora y trituramos.
Si queremos que la salsa nos quede mas fina la pasamos por el chino.