PECHUGA DE POLLO EN SALSA AGRUDULCE

INGREDIENTES:

 -4 filetes de pechuga

-¼ de caldo blanco
-4 cucharadas de aceite
-3 cucharadas de vinagre
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de harina
-1 cucharadita de pimienta molida
-Sal

ELABORACIÓN:

Salpimentamos las pechugas y doramos en el aceite.

Reservamos.
En el aceite de freír las pechugas ponemos la harina y, moviendo con la varilla, tostamos durante unos minutos; añadimos el azúcar, el vinagre y el caldo, dejamos hervir cinco minutos e incorporamos las pechugas, le damos un hervor con la salsa y servimos.

Como guarnición resultan muy apropiadas setas o champiñones a la plancha.