MERLUZA CON ALCACHOFAS

 

INGREDIENTES: 

-4 Rodajas de merluza

-1/2 limón

-2 Pimientos del piquillo

-1 Tarro de alcachofas

-1 Cebolleta

-2 dientes de ajo

-8 Cucharadas de aceite

-Sal

-Una rama de perejil

-Harina

-1 Copita de vino blanco

-2 cucharadas de salsa de tomate 

PREPARACION: 

Ponemos la sal y el zumo de limón a la merluza.

Picamos el ajo y la cebolleta.

Enharinamos las rodajas de merluza.

Freímos y reservamos.

En el aceite restante rehogamos el ajo y cuando esté dorado añadimos la cebolleta.

Pasados unos minutos incorporamos la salsa de tomate, el pimiento, el vino, el perejil y el agua de las alcachofas.

Damos un hervor y ponemos la merluza.

Dejamos al fuego unos quince minutos y comprobamos el punto de sal.

Emplatamos la merluza con su salsa y las alcachofas.