AJO BLANCO DE HARINA DE HABAS

INGREDIENTES:           

-2 cucharadas de harina de habas

-1 trozo de miga de pan duro

-2 dientes de ajo

-8 cucharadas de aceite de oliva

-1 cucharada de vinagre

-Un poco de sal 

GUARNICIÓN: 

Manzana.           

PREPARACION: 

Mojamos la miga de pan, estrujamos y ponemos en el fondo del vaso de la batidora junto con la harina de habas, los ajos, el aceite y sal.

Montamos como una mahonesa y vamos añadiendo aproximadamente ½ litro de agua con el vinagre.

Pasamos por un colador o chino.

Comprobamos el punto de sal.

Servimos bien frío en recipientes individuales con la guarnición.