BONITO A LA PLANCHA

 

INGREDIENTES: 

-1 kilo de bonito

-1 chorreón de aceite

-1 cucharadita de sal y otra de pimienta

-1 rama de perejil picado

-1 pizca de pimentón

-6 cucharadas de vinagre 

REPARACION: 

Ponemos los trozos de bonito en un cuenco con agua y 3 cucharadas de vinagre 10 minutos.

Pasado este tiempo escurrimos, salpimentamos y reservamos.

Hacemos a la plancha con el aceite unos minutos por cada lado y emplatamos.

Al aceite restante le añadimos el pimentón, 3 cucharadas de vinagre y el perejil.

Regamos el bonito con este preparado y servimos.

NOTA: Como guarnición un poco de pisto.

Ingredientes para el pisto.

 

Calabacín, ajo, cebolleta, pimiento rojo y verde, tomate, aceite, sal y pimienta.