AJO BLANCO DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:           

-200 gr de almendras peladas

-100 gr de miga de pan

-2 dientes de ajo

-10 cucharadas de aceite de oliva

-2 cucharada de vinagre

-Un poco de sal 

GUARNICIÓN: 

Uvas.           

PREPARACION: 

Ponemos las almendras en remojo unas horas.

Trituramos  junto con la miga de pan, los ajos, el aceite y sal.

Vamos añadiendo aproximadamente ½ litro de agua con el vinagre.

Si nos gusta más fino pasamos por el chino.

Comprobamos el punto de sal.

Servimos bien frío en recipientes individuales con la guarnición aparte. 

NOTA: No es necesario poner las almendras en remojo.