MERLUZA EN SALSA VERDE

 

INGREDIENTES: 

-6 Rodajas de merluza de 150 g c/u

-Harina para rebozar

-¼ de almejas (opcional)

-Aceite para freír

-2 ramas de perejil picado

-2 dientes de ajo picados

-Sal

-Una copita de vino blanco 

PREPARACION:

 

Sazonamos y enharinamos la merluza, en una cazuela la freímos ligeramente y reservamos.

En el aceite de freír la merluza (si es mucho retiramos un poco) doramos el ajo, cuando tome color ponemos el perejil, después colocamos la merluza, añadimos el vino y, si fuera necesario, un poco de agua.

Cocemos todo junto unos quince minutos. 

NOTA: Las almejas las lavaremos cuatro o cinco veces con agua abundante y sal gorda. Las añadimos al mismo tiempo que el vino.