ESPUMA DE ALMENDRAS

 

INGREDIENTES:

-1 limones (solo raspadura )

-150 g de azúcar
-3 claras de huevo
-250 g de almendras en láminas
-Un pellizco de sal
-1 cucharadita de canela molida

PRERACIÓN:

Montamos las claras a punto de nieve hasta que tengan consistencia.
Mezclamos el azúcar, la almendra –ya tostada-, la raspadura de limón y la canela.recalentamos el horno a 150º.
Sobre la placa del horno ponemos papel vegetal.
Formamos los almendrados con una cuchara sobre moldes de magdalenas.
Ponemos al horno.
El tiempo de cocción  es orientativo, unos cuarenta minutos o hasta que los almendrados estén dorados.