INGREDIENTES:
-6 huevos
-400 g de azúcar -1 cucharada de canela en rama molida
-1 kg de almendras peladas y bien secas
-Una pizca de sal
-La raspadura de 2 limones
-Azúcar glas para embadurnar
PREPARACIÓN:
-Precalentamos el horno a 170º.
-Picamos las almendras.
-Batimos los huevos.
-Añadimos el resto de ingredientes.
-Sobre la placa del horno ponemos papel vegetal.
-Formamos los almendrados en porciones pequeñas con las manos untadas de azúcar glas (bolas).
-Embadurnamos con el azúcar glas.
-Ponemos al horno unos diez minutos o un cuarto de hora (hasta que los almendrados estén dorados; el tiempo de cocción es orientativo).
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