PASTA CON SEPIA Y CALAMARES

INGREDIENTES:   

     
-500 g de pasta
-Sal

-250 g de sepia, y 250 de  calamares

-2 diente de ajo

-1 pizca de orégano

-1 cucharada de perejil picado

-¼ de salsa de tomate

-1 cebolla y  un puerro

-4 cucharadas de aceite de oliva

-1 copa de vino blanco

-½ cucharadita de pimienta molida

-150 g de queso rallado 

PREPARACIÓN:
        

En una sartén con el aceite sofreímos el ajo picado, cuando esté dorado añadimos la cebolla y el puerro igualmente picados, hasta que esté transparente.
Seguidamente incorporamos a la sartén la sepia y los calamares cortados en dados pequeños, sofreímos todo junto unos minutos y añadimos el vino, el perejil, la pimienta y el orégano, dejamos reducir el vino unos minutos; por ultimo ponemos la salsa de tomate.
En una olla con abundante agua y sal cocemos la pasta unos quince minutos (hasta que esté al ”dente”); una vez cocida, escurrimos.
Juntamos la pasta con el sofrito y salteamos unos minutos.
Comprobamos el punto de sal.
Servimos muy caliente espolvoreada con  queso.