HUEVOS AL PLATO

INGREDIENTES:

    

-6 huevos     

-2 trozos de bacalao desalado                            
-3 tomates grandes                           
-2 dientes de ajo                       
-Aceite de oliva
-1 hoja de laurel
-½ vaso de leche
-1 rama de perejil

PREPARACIÓN: 

Utilizaremos platos o cazuelas individuales que podamos poner al horno.

En un cazo ponemos a fuego moderado el bacalao, la leche y el laurel cocemos cinco minutos y dejamos enfriar.

En una sartén ponemos el aceite con el ajo picado y rehogamos, incorporamos los tomates rallados y freímos durante quince  minutos.

Precalentamos el horno a 160º

Cubrimos el fondo de cada plato con la salsa de tomate, después una capa de bacalao en láminas, el perejil picado y  por último un huevo o dos

Metemos en el horno (ocho o diez minutos) y cuanto cuajen las claras estarán listos para servir.