PASTEL DE QUESO Y MEMBRILLO

INGREDIENTES:

-2 huevos

-5 cucharadas de azúcar
-200 g de queso fresco
-1cucharada de mantequilla
-Canela molida al gusto
-Ralladura de un limón
-1Membrillo
-1paquete de nata de 200 clts

PREPARACION:
 
Rallamos la cáscara del limón.
Pelamos y troceamos el membrillo.
Echamos en el vaso de la batidora.
Añadimos el azúcar, los huevos, la nata, el membrillo, la mantequilla y la canela.
Trituramos y reservamos.
Vertemos en un molde  de silicona el preparado.
Encendemos el horno a 165º.
Horneamos durante 30 minutos aproximadamente.
Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos.