MELVA CON SALSA DE PIMIENTOS

 

INGREDIENTES: 

-500 grs de melva

-1 vasito de vino blanco

-6 cucharadas de aceite

-1 cucharadita de pimienta molida

-1 pimiento rojo

-1 cebolla

-6 cucharadas de salsa de tomate

-1 diente de ajo

-1 rama de perejil

-1 hoja de laurel

-Sal  

REPARACION: 

Sacamos los lomos a la melva, lavamos, escurrimos y secamos con papel de cocina.

Salpimentamos y reservamos.
Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento.
Rehogamos con el aceite hasta que evapore el agua de la verdura.
Añadimos el vino, el perejil y trituramos.
Incorporamos la salsa de tomate.
Ponemos la melva sobre la salsa y la hoja de laurel.
Dejamos al fuego unos minutos para mezclar abores.
Servimos bien caliente.