FILETES DE ROSADA AL LIMÓN

INGREDIENTES: 

-2 filetes de rosada

-50 gr de jamón picado

-½ vasito de aceite

-Sal

-½ naranja

-1 limón

-1 cucharada de perejil picado

-Harina

-1 naranja

-1 manzana 

PREPARACION: 

Maceramos los filetes de rosada con sal y limón.

Sacamos de la marinada, dejamos escurrir, enharinamos, doramos en el aceite y reservamos.

En la misma sartén ponemos la manzana  pelada y cortada en trozos.

Cuando esté rehogada añadimos el jamón.

Incorporamos el zumo de limón (de macerar la dorada), el de la naranja, perejil picado y, por último, el pescado.

Damos un hervor al conjunto y servimos.