TORTITAS DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:  

  

-1 vasito pequeño de agua
-1 vasito pequeño de azúcar
-1 cucharada de miel 
-125 gr de almendras tostadas
-1 cucharada de zumo de limón
-1 Clara de huevo                                                                  
- Obleas

REPARACION DEL TURRON

En un cazo ponemos a fuego lento el agua, el zumo de limón, la miel y el azúcar.

Hervimos hasta que evapore el agua y cristalice.
Montamos la clara ( con una pizca de sal ) a punto de nieve.
Incorporamos la clara montada, seguimos moviendo con una espátula de madera.
Y por ultimo añadimos las almendras, mezclamos bien y ponemos sobre las obleas, tapamos con otra oblea y presionamos, ponemos peso y dejamos secar.