SOPA DE VERDURAS

 

 INGREDIENTES:

            -1 puerro

            -1 calabacín

            -1 cebolla o cebolleta

            -Unas hojas de espinacas o de acelgas

            -1 patata mediana

            -Unas cuantas judías verdes

            -1 zanahoria

            -1 tomate

            -Un trozo de repollo

            -2 cucharadas de guisantes

            -1 diente de ajo

            -Un trozo de pimiento verde y otro rojo

            -Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

            -Sal

            -1 litro de caldo blanco 

NOTA: Estas verduras podemos sustituirlas por las que tengamos en casa al momento de preparar la sopa 

PREPARACION:

 

            Lavamos bien todas las verduras, picamos en juliana y ponemos en una olla con un poco de agua, el aceite y la sal.

            Dejamos hervir unos quince minutos

            Pasado este tiempo añadimos el caldo blanco y cocemos una media hora más.

            Comprobamos el punto de sal.

            En el momento de servir la sopa podemos añadir unas rebanadas de pan tostado.