SOPA DE ALBONDIGAS

INGREDIENTES:

-1 litro de caldo blanco.

-¼ de carne de pollo, cerdo, pavo o ternera picada.

-Una punta de jamón.

-½ cucharadita de pimienta negra molida.

-Unas hebras de azafrán.

-Sal.

-Perejil.

-½ cucharadita de colorante.

-2 huevos.

-3 dientes de ajo.

-5 cucharadas de pan rallado.

-½ vasito de leche.

 

PREPARACIÓN  

En un bol ponemos la carne picada, el jamón, la pimienta, el azafrán, la sal, el perejil, el colorante, los huevos, el ajo picado, el pan rallado, y la leche.
Lo mezclamos todo, lo amasamos y hacemos las albóndigas pequeñas. 

Tenemos el caldo hirviendo, añadimos las albóndigas una a una.- Las dejamos cocer ½ hora.